眼看春节就要来到，每一年春节前，我都会做些喜庆的菜来迎接新年，今天分享的这道菜叫五福临门，是不是很有过年的氛围，“五福”即是五种食材，五种颜色，选取最家常的食材，赋予更多的色彩与口感，做法很简单，色彩鲜亮！
【材料】：莴笋 1颗、西蓝花 1颗、胡萝卜 1根、鹌鹑蛋 7个、贡丸 6个、鱼丸 7个、生抽 1汤匙、淀粉 1 汤匙、蚝油 半汤匙
【做法】：1、莴笋去皮，用挖球器把莴笋的肉挖成小球，胡萝卜也挖出小球；
2、鹌鹑蛋煮熟后剥掉蛋壳备用；
3、把水煮开，放入1茶匙盐和几滴油，把西蓝花放入开水里烫熟，放盐和油能令西蓝花保持翠绿色；
4、西蓝花烫熟后捞起，摆好盘备用；
5、直接用刚才煮西蓝花的水，把肉丸、鱼丸、莴笋和胡萝卜煮熟；
6、把煮熟的肉丸、鱼丸、莴笋和胡萝卜捞起放在西蓝花中间；
7、把生抽、蚝油用半碗水调开，放入1茶匙淀粉搅拌均匀；
8、锅里放点水煮开，倒入调好的淀粉水勾芡，最后把芡汁淋在肉丸上即可；
借着这道菜，祝大家新的一年祝里福禄寿喜财，五福临门来~
【小提示】：
1、煮鹌鹑蛋的时候火要小,不然蛋容易破,煮好后放冷水里浸泡下,这样比较好剥壳；
2、挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜,煮汤,熬菜粥等；
3、芡汁有鸡汤的话最好用鸡汤，没有用清水也可以；
5、丸子也可以按自己的喜好来搭配组合；