为什么人类吃的更多的是食素动物?

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文丨知乎网友 Shinning

我们先来好好研究一下这句话。

首先,人为了活命,吃东西肯定是天经地义的事情,这不必多说。比如在蒲松龄的《狼》中,屠夫杀死了两只狼,那在着两只狼都属于野生的前提之下,他就有权利将死狼据为己有而不是交给国家。家里有狼肉,他回去可以先和老婆孩子吃顿好,以便晚上有精力再战。

所以说,这是天经地义的没有错。

这第二种情况,问题来了,人类吃食肉动物是公序良俗吗?

那得看是什么动物了。

如果是狼、虎、老鹰等保护动物,食用前最好先做好蹲号子的准备;如果是吃两栖类,则应做好被搞个大新闻批判一番的准备。

很遗憾,貌似现在的社会风气并不倾向于鼓励人们食用食肉动物。

事实上,并不是“人类不吃食肉动物”,只是相比于食肉动物,人类吃得更多的是食素动物。

鉴于题目描述为“人类和所有食肉动物一样为何吃食草动物食素动物,不吃同等级食肉动物?”

我先抓住其中的要点:食肉动物为什么不吃同等级的食肉动物?

这里的“同等级”的含义没有说明,我就擅自理解为营养级了。

先介绍一个大家耳熟能详并在中学时代饱受摧残的概念:食物链。

为什么人类吃的更多的是食素动物?

生态系统中贮存于有机物中的能量在生态系统中层层传导,通俗地讲,是各种生物通过一系列吃与被吃的关系(捕食关系)彼此联系起来的序列,在生态学上被称为食物链。

消费者属于异养生物,指那些以其他生物或有机物为食的动物。

根据食性不同,可以区分为食草动物和食肉动物两大类。

食草动物称为第一级消费者,它们吞食植物而得到自己需要的食物和能量,这一类动物如一些昆虫、鼠类、野猪一直到象。

食草动物又可被食肉动物所捕食,这些食肉动物称为第二级消费者,如瓢虫以蚜虫为食,黄鼠狼吃鼠类等,这样,瓢虫和黄鼠狼等又可称为第一级食肉者。

一些捕食小型食肉动物的大型食肉动物如狐狸、狼、蛇等,称为第三级消费者或第二级食肉者。

以第二级食肉动物为食物的如狮、虎、豹、鹰、鹫等猛兽猛禽,就是第四级消费者或第三级食肉者。

在不同的食物链当中,同一个物种所扮演的角色可能不尽相同。

比如说,在上图坚果→鼠→鹰的食物链中,鹰属于二级食肉者。

而在果实→虫→鸟→蛇的食物链当中,鹰属于三级食肉者。

这样子就不好横向比较了呀…

所以,为了更好地确定某物种在自然界中的地位,特地引入一个概念——营养级。

营养级(英语:Trophic level)是指生物在食物链之中所占的位置。在生态系统的食物网中,凡是以相同的方式获取相同性质食物的植物类群和动物类群可分别称作一个营养级。在食物网中从生产者植物起到顶部肉食动物止。即在食物链上凡属同一级环节上的所有生物种就是一个营养级。

我们先来看看营养级是如何划分的。

为什么人类吃的更多的是食素动物?

营养级大约分为1-5,植物(以及其它的初级生产者)为1,它们制造自身的食物,除了少数食肉物种,它们不再以其它物种为食。

对于其它的物种来说,营养级的指数为1加上所食用的生物的营养级的加权平均值。

因此,只以植物为食的动物的营养级为2,而那些一半吃植物一半吃牛肉的生物(人)的营养级则为2.5。

那么为什么食肉动物主要都是吃食素动物呢?

因为两个字:习惯。

动物的饮食习惯是比较单一的,这与他们的生存环境有关。

野生的动物都有特定的生活方式,比如

狼吃羊。

为什么人类吃的更多的是食素动物?

猫吃老鼠,老鼠吃干酪。

为什么人类吃的更多的是食素动物?

猫也吃鸟。但狗就不吃老鼠,也不吃猫。当然这些习惯也会随着生活方式的改变而受到影响,这种影响也被称作“文化侵略”。

为什么人类吃的更多的是食素动物?

在洗脑式的宣传之下,某些动物甚至可以放弃与生俱来的生活习性。

为什么人类吃的更多的是食素动物?

比如狼和羊也可以发展出超越物种间的友♂谊。于是,狼族长老大声疾呼,“我们中♂出了一个叛徒!你们啊这样子是不行的!I‘m angry!”

为什么人类吃的更多的是食素动物?

还有一个原因,就是风险因素。

对于一只食肉动物来说,相比于捕杀食草动物,捕食食肉动物的难度会大大提升。食肉动物都是有较强攻击性的,不会像食草动物一样只顾着逃脱。与之搏斗,很有可能两败俱伤,甚至丧命。

在这里我得问一下,和人同营养级的食肉动物指的是什么?

人类本身肯定算一个。其实,吃人是一门学问,其复杂之程度,足以开一贴名为“吃人肉是什么样的体验”来讨论。

首先声明,在正常社会状况下,吃人并不被社会所认可,你将会受到道德的谴责。

“非人哉!”

为什么人类吃的更多的是食素动物?

如果对方的死亡是你造成的,你还会因为触犯了《刑法》之故意伤害罪而被起诉。

第二百三十四条:故意伤害他人身体的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪,致人重伤的,处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的,依照规定。

当然,在战争年代,或者是特殊情况下,人也是会吃人的,这也是没办法的事。

历史上,吃人肉的例子不少。我举的第一个是春秋时期的晋文公重耳。

据《韩诗外传》,有一年逃到卫国,一个叫做头须(一作里凫须)的随从偷光了重耳的资粮,逃入深山。重耳无粮,饥饿难忍。当向田夫乞讨,可不但没要来饭,反被农夫们用土块当成饭戏谑了一番。后来重耳都快饿晕过去了,为了让重耳活命,介子推到山沟里,把腿上的肉割了一块,与采摘来的野菜同煮成汤给重耳。

文艺作品中也有吃人肉的情况,比如著名的《梅杜萨之筏》↓

为什么人类吃的更多的是食素动物?

《三国演义》中,亦不乏关于吃人肉的描写。

玄德依言,寻小路投许都。途次绝粮,尝往村中求食。但到处,闻刘豫州,皆争进饮食。一日,到一家投宿,其家一少年出拜,问其姓名,乃猎户刘安也。当下刘安闻豫州牧至,欲寻野味供食,一时不能得,乃杀其妻以食之。玄值曰:“此何肉也?”安曰:“乃狼肉也。”玄德不疑,乃饱食了一顿,天晚就宿。至晓将去,往后院取马,忽见一妇人杀于厨下,臂上肉已都割去。玄德惊问,方知昨夜食者,乃其妻之肉也。

——《三国演义》第十九回 下邳城曹操鏖兵白门楼吕布殒命

“玄德不疑”,看来人肉和狼肉的味道差别并不大,吃不出来。

再比如说,夏侯惇自食其目,此等豪迈之情,敢问天下几人能有?

为什么人类吃的更多的是食素动物?

惇不舍,亦绕阵追之。阵上曹性看见,暗地拈弓搭箭,觑得亲切,一箭射去,正中夏侯惇左目。惇大叫一声,急用手拔箭,不想连眼珠拨出,乃大呼曰:“父精母血,不可弃也!”遂纳于口内啖之,仍复挺枪纵马,直取曹性。性不及提防,早被一枪搠透面门,死于马下。

——《三国演义》第十八 回贾文和料敌决胜夏侯惇拔矢啖睛

至于说到丞相的这句话,估计只是一种表示愤怒之情的说法,运用了夸张的手法,并不是真的要生吞了王朗。

为什么人类吃的更多的是食素动物?

为什么人类吃的更多的是食素动物?

下面这位表情猥琐(雾)的人叫理查德一世,是英格兰金雀花王朝的国王。

为什么人类吃的更多的是食素动物?

他有一个外号,叫”Lionheart“,翻译成中文就是“狮心王”。

之所以叫这个名字,是因为有一次他和一只狮子单(约)挑(架),然后他吧手从狮子嘴里伸了进去,掏出了狮子的心脏。

然后吃下去了……

吃下去了……

下去了……

这口味真重,在下服了。

那么,话说回来,人类的营养级是多少呢?下面是一则研究报道:

与流行的观点相反,人类其实并非位于“食物链顶端”,事实上,我们是位于食物链中央某处,一项对全球196个国家中176个国家的人类食物消耗49年的分析这样表明。这是首次对人类营养级进行测量,营养级是指一个物种在食物网络里的位置。顶级捕食者的营养级高达5.5,然而2009年全球平均的人类营养级大约只有2.21,这可以与猪和凤尾鱼的营养级相比拟。

也就是说,人的营养级略高于食素动物,低于最低级的食肉动物。

那么,人吃猪牛马羊应该算吃同等级的动物吧。

要是想跳级吃三级动物,就吃青蛙吧。

你每吃一只青蛙,就会有一秒钟的时间捐给需要的人。——某饭店广告语

青蛙当然算是食肉动物了,君不见俗话说得好,”蚊子再小都是肉“么,青蛙可是吃蚊子的。

你或者会感到奇怪,是什么造成人类的营养级这么低呢?人不是神马都能吃吗?

为什么人类吃的更多的是食素动物?

这是一张经典的”膳食金字塔“,里面标注了人一天需要摄入哪些食物。

最下面两层,吃得最多的米饭、面包、水果、蔬菜,全都是营养级为1的。

只有上面两层,适量或少量摄入的,才是动物制品(最上面一层也不一定是,如果你吃的是植物油)。

而且,我们一般吃的肉都是来自于食草动物牛、猪、羊。至于说家禽虽然吃虫子,可现在大部分都是饲料喂养。

只有鱼类,才有可能拥有比较高的营养级:大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米。然后人类再吃大鱼,但这个花费是很贵的。

讲一件亲身经历:

我记得5岁那年有人请我们家去吃饭,桌子上总共坐了10个人。吃到最后了,服务生给每个人上来了一个小碗,碗里装着一种奇怪的面条。我尝了一口,不好吃,就果断地给我妈了。

后来,听人说那是传说中的鱼翅,一桌子就两千多块。

吓得我整个人都死机了,关都关不掉,拔电源重做了一遍系统才活了过来。

有句名言:

中国人什么都吃!

但前提是,你得先 afford them.

人们在购买日常饮食的时候,是需要考虑成本的。

一般来说,食物链上一级只有10%左右的能量能传递给下一级。

举个例子,你馋了,想吃狼肉,我们来计算一下费用问题。先不论会不会被警察叔叔抓,我们就假设你保密工作做得很好,偷偷饲养了一只食肉动物,就像《巴斯克维尔猎犬》里面的Stapleton一样。

首先,是养猪,我就简化一下问题,只拿白菜喂猪来计算了。

把一只猪养到100斤需要多少白菜呢?不能简单地用重量来计算,因为食物链传递的是“能量”而不是“质量”。查一下资料,得到数据:

每100克白菜平均含热量14卡路里

每100克猪肉平均含热量143卡路里

1克猪肉的能量相当于10.2克的白菜。

这样子,想把一只猪养到100斤即50kg就需要:50*10.2/10%=5,100kg的白菜。

唉,好白菜都被猪给拱了……

然后,再拿猪肉喂狼,但很可惜,狼是不会把猪啃得渣也不剩的,注定有很多的部位会浪费掉。

假设狼吃掉了60%的部分,这样想把一只狼养到100斤即50kg就需要:50/(60%*10%)=833kg的猪,折合成白菜就是833*5100/50=85,000kg的白菜。

然后,你也要挑食呀,假设你只吃狼身体全重的40%(已经不少了),就是20kg的肉。

这样下来,你每吃一公斤狼肉,相当于消费了85,000/20=4,250kg的白菜。

虽然说我们可以在冬天的时候大量囤积1毛钱1公斤批发来的胶东大白菜,那一公斤狼肉的成本价也得达到425元。

这还没有算上任何其他成本,就像【一部iPhone只要1200元的成本】一样。

事实上,你要是雇佣邻家大爷大妈种菜喂猪(自己忙不过来),或者是直接买现成的肉喂狼,那个成本价可就高的吓人了,绝对得上千块钱。

说到开办养殖场,除了法律因素外,最主要的就是销售渠道的问题。

试想一下,你本身成本价就上千了,再要挣钱,得买到多高的价格?就等着土豪来尝个鲜?你品牌没打响,有钱人才不来呢。

另外高营养级的动物(食肉动物)是否好吃,也是一个考虑的因素。

比如以前玩《帝国时代》的时候,里面的狼虽然可以杀死,但却不能吃。里面的人只吃羊、鹿和野猪。如果肉质很难吃的话,那就更没有市场了。

为什么人类吃的更多的是食素动物?

所以说,饲养食肉动物再来吃他们,确实是一件十分棘手的事情,对于各方面的需求也是很高的。

因此,专供食用的食肉动物少有饲养。人们吃到的食肉动物基本上也就三个来源:

1.捕猎,但随着工业化的进展,野生动物要么成为保护动物,要么已经很难寻觅到,总之是非常昂贵的;

2.捕捞,这也是人们平时吃到的野生大鱼,因为稀少所以很贵;

3.水产养殖:同样也是大鱼,同样也是价格不菲。

你说我不在乎,反正我有钱任性。那您随便,吃的时候请务必带上我一个。

归根结底,人们很少吃食肉动物的原因还是一个字:穷。

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