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工业明胶“食用”内幕: 小企业们的安全隐患

2012年04月12日09:5721世纪经济报道[微博]短信我要评论(0)
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[导读]专家表示,“规模以上企业不会添加工业明胶,如果这样做会损失惨重,规模以下小企业监管不到就有可能”

乳业再添隐忧。4月9日中午,央视主持人赵普发微博称:“来自调查记者短信:不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻了。尤其是孩子,内幕很可怕,不细说”。

而另有消息说,不吃这些食品的原因是“破皮鞋做明胶”进入果冻和酸奶之中,“这才是今年3·15晚会重头,可惜没播”。

废旧皮革生产的明胶为工业明胶,而新鲜动物皮质生产的明胶为食用明胶,工业明胶一般重金属和微生物超标,而二者的生产工艺几乎相同。

据本报记者了解,工业明胶目前最低价为8500元/吨,而食用明胶最低价在19000元/吨左右,二者价格相差1倍多。

目前,包括蒙牛、光明、完达山、三元、伊利等国内乳业企业都在生产老酸奶,果冻则是喜之郎、徐福记、旺旺等大企业的重头产品。

面对质疑,蒙牛等乳品企业接受本报采访时明确表示,公司都是采购正规的食用明胶,绝不会加入废旧皮革提炼的工业明胶。

4月10日,中国疾控中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生表示,“规模以上企业不会添加工业明胶,如果这样做会损失惨重,规模以下小企业监管不到就有可能”。

而对于上述传闻,中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示:凡是奉公守法有职业道德的乳品企业生产的老酸奶是严格按照国家标准生产的,这些企业是不会使用工业明胶的。

乳业本已脆弱,酸奶、老酸奶、果冻再被指涉“废旧皮革明胶”,这让乳业行业乃至食品行业危机再起。

低价的工业明胶

食用明胶一般作为食品辅料和添加剂使用,作为添加剂,可以起到增稠和稳定性状的作用。

厦门海优明胶有限公司销售经理严海河告诉记者,工业明胶按照黏度划分,一般的价格在9000多元/吨,黏度6度左右的价格在11000元/吨,黏度7度左右价格在13000元/吨,黏度每增一度价格增加2000元/吨。

而食用明胶按照“冻力”划分,120“冻力”的食用明胶价格在18000-19000元/吨,140冻力的价格在21000元/吨左右。

上海读佳实业销售经理武飞飞表示,“工业明胶最低价8500元/吨,食用明胶120冻力的价格在22元/公斤,140冻力的价格在26元/公斤”。

两家企业提供的数据都显示,食用明胶每吨最低价都比工业明胶贵一倍以上,巨额利润足以使不法厂家铤而走险。

不过,央视主持人上述微博内容很快被删除,留下的是未经证实的质疑。相关政府职能部门未公开对上述说法的解释。

2009年,浙江金华曝光“晨园乳业添加皮革水解蛋白粉”事件。同年,全国专项整治领导小组办公室下发的文件中显示,山东淄博,山西临汾、大同和河北阜城一带存在违法使用皮革水解物加工成食用明胶、食用蛋白制品的行为。

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