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4.14周六食品课:吃野味对身体的危害

2012年04月11日14:24达尔问自然求知社我要评论(0)
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4.14周六食品课:吃野味对身体的危害

2012年2月15日,《南方都市报》深度周刊以一篇名为《哭泣的天鹅》的报道曝光了江西省鄱阳湖大肆捕杀天鹅等国家珍惜保护野生鸟类的违法行为,消息骇人听闻,掀起一片酣然大波。

我国《野生动物保护法》第三十一条、三十五条明确规定,严禁非法捕杀国家重点保护野生动物。出售、收购、运输、携带国家或者地方重点保护野生动物或者其产品的,由工商行政管理部门没收实物和违法所得,情节严重构成犯罪的,依照刑法有关规定追究刑事责任。

那么,究竟是什么,驱使这些不法分子甘愿着被抓被罚的危险去捕杀天鹅呢?看看江西省一位野生动物保护官员的话就明白了:“前些年,湖区农民有人捕捉野鸟是为了自己吃,尝尝天鹅肉改善生活;但近十年主要是为了卖给他人吃,供应外地市场,收入特别高,而且越打击,野鸟交易的黑市市场价格越高,因为有如同卖白粉的经济效益”。看来暴益之下,必有莽夫。

为什么吃“野味”(包括野生鸟类在内)那么风靡呢?是这些肉真的好吃,还是仅仅是一种追捧,仅仅是一种时尚和对奢侈的盲目渴望?对此,我们必须要提醒那些吃天鹅肉的人们,你们知道吃野味的潜在风险吗?你们知道“野味”中存在哪些对人体有危害的寄生虫和病毒吗?我们的专家提醒您:千万不要盲目去吃一些安全性没有保障的“野味”。

本周六下午,我们有幸邀请到了中国农业大学动物性食品卫生学的专家佘锐萍教授来为大家讲解包括“野味”在内的动物性食品的安全卫生问题,以及与人类的健康关系,告诉您怎样吃肉才能吃得健康,吃得放心。

佘锐萍,湖北襄阳人,博士,中国农业大学动物医学院教授,博士生导师,世界禽病学会会员,中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会副理事长;中国畜牧兽医学会兽医病理学分会常务理事;北京畜牧兽医学会理事;国家自然科学基金委项目评阅人;农业部无公害农产品认证评审委员会委员;农业部全国动物防疫专家委员会委员。曾任中国农业大学动物医学院教学副院长。

佘锐萍教授长期从事“动物病理学”、“动物病理诊断”、“动物性食品卫生学”、“兽医公共卫生学”的教学及研究工作。担任教育部面向21世纪教材《动物病理学》、《动物性食品卫生学》和《兽医公共卫生学》的主编。发表论文270余篇。有30余篇论文被SCI.国际重要刊物收录和引用,累计影响因子70有余。主编、参编教材和专业科技书籍30余部。曾获1998年度教育部科技进步二等奖及三等奖各一项。申请专利5项,已获得国家发明专利2项。《动物病理学》和《动物性食品卫生学》双获“中华农业科教基金优秀教材奖”。2008年获“中国农业大学杰出教师”称号。2009年获中国畜牧兽医学会“新中国60年畜牧兽医科技贡献奖(杰出人物)”。

主题:吃野味对身体的危害

时间:2012年4月14日(周六)下午2:00-4:00

地点:IFAW北京猛禽救助中心

集合地点:北京师范大学东门

集合时间:2012年4月14日(周六)下午13:30

主讲人:佘锐萍(中国农业大学动物医学院教授)

主持人:张率 (IFAW北京猛禽救助中心)

联系人:杨恒 (达尔问自然求知社) 15210514932

活动说明:

1.本活动无需报名,直接到指定地点集合即可。

2.本活动对所有人开放,不收取任何费用。

3.请自带饮用水,以及时补充身体水分。

主办方:

达尔问自然求知社 IFAW北京猛禽救助中心

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