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北京市民办年货:豆包今年电话"蒸" 年糕每日5万斤
http://news.QQ.com  2007年02月15日16:01   新华网   

  旧年俗

  蒸馒头腊月二十六至二十九的日子里,人们买肉、杀鸡、蒸馒头,各项工作围绕着“解馋”有条不紊地进行。明天就是腊月二十九,年菜准备得差不多了,该准备过年的主食了。老北京点击查看北京及更多城市天气预报人主食的品种主要是馒头,除此以外,还可以蒸些花卷、豆包。春节时候的馒头,上面都要用胭脂点上红点,以示吉庆。

  据说,因蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音,均属不吉利,所以春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,老北京人在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。一些巧手的主妇还会做出些新花样,比如长着红眼睛的小兔子、可爱的小刺猬等等。

  如今,很多年轻人已经不需要再自己蒸馒头。被“解放”出来的人们更愿意涌进商场超市,挑选年货。

  “二十八,把面发;二十九,蒸馒头”,置办年货是过春节的头等大事。尽管现在人们平时也能吃上各式各样的面食,但传统年货依然受欢迎。柳泉居的豆沙包一天卖出两万多个,稻香村的年糕一天销量达到5万斤,一家茶叶店每天就能卖茶6吨……北京市民置办年货的热乎劲儿让人咋舌。

  买豆包也要电话预订

  “您好,我想在甘家口店订5袋豆沙包,下午去取行吗?”今天一大早,家住甘家口附近的刘阿姨就拨通了柳泉居的订购电话:66056797。刘阿姨说,豆包是过年必不可少的主食,“还是现在方便了,只要打个电话,不用排队,就能到店里取豆包了”。

  从今年开始,柳泉居推出电话预订豆包业务。顾客可在电话里下订单,选择豆沙、芝麻、松仁、枣泥、山楂、无糖6种口味的豆包以及花卷、发糕、梅干菜团子等特色蒸货。今天上午,已经有一家单位定下了5000个豆包的“大单”。

  “年味”礼盒刚上市就追产

  截至昨天(14日),稻香村已经售出近20万套年味礼盒,比往年增长两倍多。其中内装椒盐饼、太师饼等8样地道京味糕点的“京八件”礼盒售出8万余盒,传统糕点大礼盒“皇城民俗”和小礼盒“过年吉庆”的销量也达到10万余盒,厂家不得不忙着追产补货。

  今天上午,稻香村东直门店“沿袭”了往年的火爆场面。记者注意到,许多顾客除了提着糕点、肉食礼盒外,还多了一份“八宝莲年”年糕礼盒,里面有百果、蜜蜜豆、莲子、阿胶枣制成的4种切块年糕及采用汤圆粉和奶油调制加工的锦鲤造型年糕。稻香村相关负责人告诉记者,年糕有“年年高”的美意,符合中国人过年讨吉利的心理,因此这几天每天的销量都能达到5万斤。

  超市购物车“抢”着推

  糖果、瓜子、薯片、话梅、水果、酸奶、沙拉酱、纸杯、纸巾……昨天晚间9时多,胡女士拿着自己的春节采购清单“冲”进了家乐福中关村店。要说这几天什么地方最热,答案肯定是超市。来自物美的数据表明,比起平时来,近几天物美的销售额增长了至少50%。

  昨天,前门大栅栏“张一元”老店300多平方米的两层营业大厅内,20多名营业员忙个不停,千余买茶顾客排成了长龙。据统计,“张一元”老店昨天单店日销售额一路上冲,最后突破126万元,创下历史纪录。张一元公司总经理王秀兰告诉记者,进入腊月后,茶叶销售连创新高,现在仅张一元大栅栏总店一家店平均每天就销售茶叶6吨左右。(记者杨滨)

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   (北京晚报 )

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