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百年老店“韩包子”蒸饺里竟然吃出了创可贴
http://news.QQ.com  2007年02月15日14:01   新华网   

  昨(14)日,四川绵阳点击查看绵阳及更多城市天气预报的袁先生带着女朋友来成都点击查看成都及更多城市天气预报过节,上午11点左右,两人去吃著名的“韩包子”,结果在一个蒸饺里竟然吃出了创可贴。这张泛黄的创可贴让他们过节的热情顿时消散殆荆

  恶心:蒸饺吃出创可贴

  11点30分左右,记者接到报料赶到位于成都市春熙路附近的“韩包子”商业城看见,三三两两的顾客不断进进出出,让这个著名的包子店显得十分热闹。但与其他顾客的心情不一样,站在店门口的袁先生和女朋友正在与店主理论着什么。

  “太龌龊了,蒸饺里竟然吃出创可贴1袁先生大倒苦水,称他是专门带女朋友从绵阳来成都逛春熙路的。在逛之前,因为没有吃早饭,本打算吃“麦当劳”,但看见“韩包子”很有名气,于是就进店点了蒸饺。“第一口觉得味道不错,但咬第二口时,就咬不动,以为是抹桌布什么的。吐出来一看,才傻眼了———居然是创可贴。”袁先生打开用塑料袋装好的那个咬了半截的饺子,记者看到,里面赫然有一张创可贴,还泛着黄色。

  袁先生说,最让他担心的是这张创可贴上有无传染病,他要求店老板一起去医院化验,如果没有病菌就算了。

  店方:估计是师傅掉的

  如此尴尬的事情怎么发生在百年老店“韩包子”里呢?“韩包子”商业场店门市经理郑晓黎解释说,估计是某个师傅的手指上包扎的创可贴在做肉馅的时候,不小心掉进去了,并非是故意的。他承认,店里没有制止手指带伤的师傅继续做工,具有一定责任,他对此向消费者表示歉意。同时,店方将调查这件事,并在以后保证不让有伤口的员工上岗,以防止类似事件再次发生。

  截至记者发稿时,双方仍在对此事如何处理进行协商。

  卫生部门:手指受伤不应上岗

  成都市锦江区食品卫生监督所林所长称,食品里如果发现异物,业主首先应该道歉,退还本金。如果由此引起了纠纷,应该由消费者协会负责调解。如果后果严重的话,那就要另当别论,但一般以调解为主。从卫生状况讲,员工手指受伤后不应该再从事相关工作,虽然法规没有明确规定,但应该戴手套以防止伤口感染或者对食品造成污染。

  别让小失误砸了百年老店招牌

  作为一家成都百年老店,“韩包子”发展至今已经拥有了大量的消费人群,其百年发展的历史实际上就是一个品牌不断增强的历史,也是为成都市民所逐渐认可的历史。然而,就是这样一个品牌店,蒸饺里竟吃出创可贴,这的确应该引起“百年老店”反思。

  当班的经理说,是因为工人师傅不小心造成的失误。当真是这样吗?为探明究竟,记者在采访时走进了这家百年老店的厨房,那里的狭窄、拥挤和粗放的状况令人难以相信这就是一家百年老店的厨房:两三个师傅守在一个随意摆放肉馅的盆边制作包子,他们没有戴帽子,很难保证头发就不往肉馅里掉。而在他们身边两三米远的地方,是两个潲水桶,潲水桶旁边是正在蒸的包子和饺子。很显然,这样的场面是无法保证“创可贴事件”不再发生的。

  作为一个百年老店,它到底能够折腾几次呢?百年老店韩包子的品牌不仅是这家店的品牌,更多的它已经作为成都饮食文化的一部分,是成都市民世世代代共同创造出来的品牌,对它的保护,我们不仅应该细心,杜绝失误,更要善于科学管理,防微杜渐。只有把工作做到前头,学习现代餐饮业先进的管理方式,才能够让百年老店的牌子继续增辉。

  我们相信,“韩包子”这次事件绝对是偶然的,但从中也折射出成都名小吃店发展中的一些问题,这些问题是否在成都其他的餐饮名食店中存在呢?它们在防范这种类似事件时有什么样的经验和教训呢?本报(《华西都市报》)记者将对此跟踪报道。(涂劲军 刘娟 刘亮)

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   (四川在线-华西都市报 )

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