水母网7月6日讯（YMG记者 董方义 通讯员 张丽娜 于良意 实习生 秦玉晓）7月4日晚，蓬莱市渤海大酒店内灯火辉煌，气氛热烈，中国高级烹饪技师、CCTV满汉全席金勺擂主、中华神刀绝技奖获得者、享有“海参王”之称的刘泉大师在渤海美食节上现场表演背上切肉的绝技，令观众叹为观止。
当刘泉提出要在人背上将一块猪肉剁成肉馅，需要一名志愿者上台配合时，现场观众无一敢“挺背而出”。后来，有位大胆的女观众上了台，露出一块背部肌肤，双手撑在一张椅子面上，将背部放平。只见刘泉在其背部肌肤处垫上一块很薄的红手绢，将一块猪肉放在手绢上，操起锋利的菜刀麻利地切起来。只见刘泉出手如电，麻利地将生猪肉切成均匀的超薄肉片，接着将肉片切为很细的肉丝，一转眼肉丝变成了肉丁。切完之后，又一顿猛剁，肉丁彻底变成了肉馅。整个过程大约持续了4分钟。当完菜板后，那位女士毫发无伤，她说除了猪肉有些凉外，她没有感觉到菜刀的存在。
编辑插话：本报提醒，背上切肉绝非一日之功，普通市民千万不要摩仿以免造成伤害。
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