水母网7月5日讯（YMG记者 马银涛 通讯员 莫言 高嵩）随着气温的攀升，爽口的生啤成为港城消费者青睐的消夏饮品。然而，市面上的生啤质量究竟如何？消费者该怎样鉴别劣质生啤？记者昨天获悉，为让群众喝上放心生啤，我市质监部门在全市开展了生啤专项检查活动，市民若发现生啤造假、售假行为，可以向当地质监部门举报，电话：12365。
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据执法人员介绍，本次生啤专项检查的重点为：是否符合生啤酒国家标准要求、是否存在生产销售未办理食品生产许可证的生啤酒、是否销售有过期、更改生产日期的桶装生啤酒。检查重点区域是辖区内所有啤酒生产、销售单位，包括批发经销大户及代理商等啤酒销售点。截至目前，质监部门对12个啤酒经销大户的20批次啤酒进行监督检查，未发现销售过期、更改生产日期的生啤酒情况。
执法人员提醒广大消费者，购买啤酒应从以下方面鉴别：一、看外观。优质生啤的外观色泽应呈淡黄绿色或淡黄色，黑啤除外。如不过滤啤酒还应看其透明度。经过滤的优质啤酒，啤酒经迎光检查应透明清亮，无悬浮物或沉淀物。二、看泡沫。将啤酒倒入杯中，泡沫高而持久并洁白细腻且有挂杯。优质啤酒应该泡持性强，达五分钟以上。三、闻香味。将啤酒倒入杯中凑近鼻子嗅一下，优质啤酒应散发出新鲜酒花的香气，没有生酒花味和老化气味及其他异香味。四、品口味。优质啤酒饮后口味纯正、爽口、醇厚和杀口感强。没有氧化味、酸味、涩味、铁腥味、焦糖味等异杂味。
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