作者：吴祚来
端午节是中华传统节日，从今年起被列入国家法定节假日，这是对传统文化的尊重，也是对民间情感的一种尊重。
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关于端午节的传说很多，一说是远古先人在春夏之交消毒祛疫的一种仪式演变而来，还有说是纪念诗人屈原，主要内容有吃粽子、划龙舟、插蒲子艾叶、喝雄黄酒、祭五瘟使者等。无论是传说还是形式与内容，都可以认定端午节是源于南方民俗的节日，它与长江流域的自然节气、人文生态密不可分。
从某种意义上说，节日更多是给孩子们过的，大人们得到更多的是辛劳，而孩子们得到的可以说是单纯的快乐。我们老家安徽怀宁没有包粽子划龙舟的习俗，端午节的主要内容是蒸麦粑，用桐叶或荷叶包着和好的面粉，各家用各家的方式，蒸出上百个大大的麦粑(足有二三两面粉)，也有人家蒸米粑或者荞麦粑，还有些可能经济条件好的村庄，习俗中多出一项，就是煮出上百个鸡蛋。那段时间，一边吃麦粑一边吃鸡蛋，当然这些粑与鸡蛋不仅是用来自家吃，左邻右舍亲戚朋友之间还会互相交流，看看谁家的粑白、软、香，记得我们上中小学时，都会将喷香的麦粑带到学校，与小朋友们交流分享。
中国的节日与西方的节日多有不同，中国的节日多与自然节气相维系，因为中国是一个几千年的农业古国，譬如春夏之交生命复苏，在古希腊有酒神节，人们唱着哀歌，祭祀酒神，感叹往年逝却的生命，后来发展成为悲剧，戏剧艺术因此衍生出来。
同样的季节，中国人先有清明节，追怀逝去的亲人，后有端午节，更多的是为了分享春夏之交第一轮的劳动成果，因为此时瓜果菜蔬成熟上市，麦子是黄熟之时，用新麦或旧米做成美食，是对自然的感恩，也是享受生活的美妙。可惜的是，意大利的比萨在中国能卖出比面料原料百倍的价格，而盛行南中国的麦粑，却没有成为一种美食文化流行到海外，这可以说是我们食文化的重大遗憾。
一方面我们说民以食为天，将食看成百姓生活中重中之重，另一方面我们的文化人或主流社会并没有将食提升到文化层面上来思考与研究，所谓“君子远庖厨”，将厨艺看成低级劳动者的行为。如果我们借着传统的文化节日，打造出自己民族的食文化品牌，我们的节日文化，才能真正得到提升，并逐渐形成国际性的影响力。
在过去的节日文化论坛中，我曾提出要将节日看成花瓶，而不要将节日当成饭碗，在过去的时代里，老百姓一年里常常缺食少衣，所以利用节日吃好穿暖，节日的实用价值显得重要，而今天我们如果将节日还看成大吃大喝的日子，而不在其文化价值上有更高的人文与美学的追求，那么我们的节日文化会显得苍白无力。
我们期待国家有关部门在保护民间传统文化风俗之时，要更着力于打造城市化时代的民间节庆，如果城市人在端午节里仅仅是去市场买回几袋粽子，看看电视新闻里播放某地的龙舟比赛的新闻，这样的国家假日，又有什么意义与人文价值呢？节日应该是一个生活过程，有人文内容与文化价值，并值得永远怀念回忆的生命体验，在继承我们的传统民俗之时，我们更要温故“创”新，一定要让孩子们获得丰富的文化记忆与过程快乐。
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