个别企业竟用变质花生榨油市民选购需小心_广州新闻_新闻

个别企业竟用变质花生榨油市民选购需小心

http://news.QQ.com　 2008年04月15日10:40 　大洋网　　

个别企业竟用变质花生榨油市民选购需小心

　　（记者何颖思通讯员左宜弘）广州市质监局昨日在新闻发布会上公布了第一季度食品抽查结果。抽查发现食物植物油合格率偏低，桶装饮用水反复出现监督抽查不合格情况。市质监局新闻发言人张嘉红表示，该局决定从今年3月到10月底，在全市范围内开展新一轮五类重点产品（家具、玩具、服装、油漆涂料、仿真饰品）质量专项整治，突出解决五类产品的甲醛、苯、重金属、有害芳香胺等有毒有害物超标的问题。

　　今年1～2月，广州市质监局对全市食品生产企业开展了一次全覆盖监督抽查。共抽查食品1497批次，经检验合格1407批次，批次合格率94％；剔除纯标签不合格，实物质量合格率97.7％。其中小麦粉、食醋等19类产品合格率100％；大米、糕点等8类产品在剔除纯标签不合格后，实物质量合格率100％。

　　检查发现食用植物油合格率偏低，问题主要出现在食用单品植物油（纯花生油、纯大豆油等）上。质监局抽查了80批次的食用单品植物油，合格率为95%。发现的问题主要是酸价、过氧化值两个项目超标。

　　据悉，一些企业选用劣质变质花生生产，是导致生油酸价、过氧化值超标的原因之一。“导致酸价或过氧化值超标的原因还有：油品存放时间过长或存贮条件不当，食用油在不断的氧化过程产生酸败等”。

　　市质监局建议，市民在选购食用油时要从色泽、透明度、气味、标签等几个方面进行鉴别：一般精炼等级高的油色泽较浅、透明度好、无混浊、无沉淀和悬浮物，等级低的油色泽较深，若有分层很可能是掺杂了其他价格较低的油品。

　　对于前段时间媒体曝光的食物植物油掺杂掺假问题，市质监局就回应，检查的植物油中没有发现掺杂掺假问题。近几年广州在全市500多家集贸市场里清理了600多个小作坊，无证无照生产花生油现象已经基本杜绝。

　　据质监局通报，反复出现监督抽查不合格的情况主要集中在桶装饮用水行业，不合格的项目仍然集中在菌落总数和电导率这两个微生物项目。市质监局指出，部分企业在质量控制上不严谨，对灌装车间的空气净化度、回收桶和盖的消毒清洗、桶和盖匹配等关键点控制上没有形成制度或者制度没有落实，令桶装水业反复出现抽查不合格的情况。

　　此外，质监局点名批评了广州市白云区良田康达荣纯净水厂和广州市翠云谷纯净水有限公司两家企业，上述企业在去年下半年至今年第一季度出现两次以上不合格。除了桶装水企业，广州市特富龙食品有限公司也被点名批评。

　　市质监局检查发现，广州的食用植物油合格率偏低，问题主要是酸价、过氧化值两个项目超标。据了解，一些企业选用劣质变质花生榨油，是导致食用植物油酸价、过氧化值超标的原因之一。

　　（广州日报）