图为上海
一超市内出售的牛奶。 中新社发 井韦 摄
聚焦食品价格集体性上涨
不断加剧的奶源荒正席卷全球。在国际市场，从本月起牛奶产品价格普遍上涨，美国部分地区甚至出现“牛奶比油贵”的现象。而在国内，记者昨日获悉，包括明治、惠氏、多美滋以及三鹿、蒙牛等中外品牌奶粉，也纷纷在8月份以“配方升级”的名义大幅提价。
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昨日，中国奶业协会常务理事、广东省奶业协会副会长王丁棉指出，全球性的奶源供需脱节，导致了今年以来奶源节节攀升的局面，而供求大幅减少的原因是奶源主要供应基地新西兰天灾，再加上欧美两大奶源生产区域产量急剧下滑。
日前，新西兰政务部部长兼经济发展部副部长HonDoverSamuels在广州接受记者采访时不甚乐观地表示，预计未来两三年内全球性的奶源价格还会上涨。
本月起奶粉最高涨价50%
据了解，从8月起欧洲、美国和印度各大奶制品公司纷纷宣布上调牛奶价格。其实，这一轮乳品企业的价格上涨，是全球性。在中国，记者昨日获悉，从本月起明治、惠氏、多美滋、雅培、美赞臣等洋品牌奶粉也都上调价格，或者正计划上调。其中，明治婴儿奶粉从130元／罐提价到195元／罐，涨幅高达50%，而且其产品容量也从1000克“瘦身”为900克；惠氏第1、2、3阶段的婴儿奶粉也提价5%-10%，其中第1阶段产品涨幅最大，从160多元／罐提到180多元／罐；多美滋全线金装系列产品也将提价6%-10%，而孕妇奶粉将提价20%。此外，雅培在7月已将旗下奶粉陆续进行了小幅价格调整，美赞臣也计划在8月中旬提价。据悉，去年部分洋品牌奶粉已经提过价了。
国产乳品企业也在近期陆续完成提价行动。据悉，近期三鹿旗下部分产品价格将上浮20%。而数月前，三鹿已对其部分产品涨价5%-15%。伊利集团也将陆续推出新配方的高端奶粉产品，其定价高于原有的奶粉产品。而蒙牛集团营销副总裁赵远花则透露，蒙牛旗下自产的奶粉产品目前还不会涨价，但与阿拉福兹合资生产的奶粉有可能会随市作些调整。
在昨日的采访中，众多中外品牌奶粉均表示，此轮产品提价，一方面是因为其产品配方升级，添加了不少新的营养素；另一方面，也是由于国际奶源从今年起价格节节提升，带来的成本压力很大，上半年通过企业内部消化还可勉强支撑，但现在已无法自我消化。新西兰蕊盛蕊(广州)乳业有限公司总裁余丹表示，刚刚接到新西兰方面的通知，本月新西兰乳制品原料价格上涨60%左右，由于原料价格攀升，再加上国际奶源市场波动的影响，该公司产品价格应该也会相应上涨20%左右。
新西兰减产中国受冲击最大
昨天，中国奶业协会常务理事、广东省奶业协会副会长王丁棉在接受记者采访时指出，目前全球奶源正面临严重短缺的危机，供需脱节，引发全球乳制品都在“涨价”。
据介绍，造成“严重短缺”的原因是澳洲、欧、美三大奶源供应地奶源产量急剧下滑。新西兰和澳大利亚已持续三年遭遇大旱，而全球奶粉和原料70%-80%由它们提供。王丁棉指出，在这场奶荒里，受到冲击最大的是中国，中国每年从新西兰进口的大包粉--中国乳品企业在生产酸奶、乳饮料、奶粉及某些高端乳品时，需要使用包括脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清粉在内的工业大包粉，占该国奶源出口量的75%以上。
在欧盟方面，由于农业补贴减少，饲养奶牛成本上涨，许多农民舍不得给奶牛喂食，故造成奶牛减产，直接导致牛奶市场供应量减少。据报道，英国牧场每头奶牛平均日产奶量原本约为20升，但由于“吃不饱”，每头奶牛过去两个月内的日产奶量下降到17升到18升。在美国、印度，饲养奶牛的谷物、饲料等商品价格上涨，造成奶牛饲养成本升高，也是奶源涨价的主要原因之一。
全球性奶源产量大幅下滑，奶源价格自然水涨船高。而奶源需求量剧增，也导致今年奶源价格暴涨。据悉，亚洲、俄罗斯和东欧地区牛奶需求量大幅增加。据有关数据显示，亚洲地区2005年奶粉销售额为6.8亿美元，预计今年可达11.5亿美元。王丁棉表示，亚洲地区每年奶源需求量增长率达到5%-8%，中国需求增长更大。
国内外奶源暴涨且对外依赖度大
根据6月底新西兰恒天然集团提供的数据显示，在过去一年，中国从新西兰进口的脱脂奶粉每吨从2万元人民币上涨至5万元左右，全脂奶粉每吨从1.5万元涨至3.7万元左右，涨幅均逾100%。一位经销商透露，国内婴幼儿奶粉等高端产品中必须添加的乳糖、乳清粉价格更是涨势惊人：乳清粉从每吨0.8万元涨至约2.5万元，脱盐乳清粉d70、脱盐乳清粉d90也从每吨1.1万元上升到2.5万元。
广东省奶业协会昨天也提供了一份最新的数据：目前进口全脂奶粉价为3万-3.6万元／吨(按不同等级计)，而去年仅为2.4万-2.6万元／吨，每吨上涨1万元；进口脱脂奶粉目前价格为4.8万-5.5万元／吨，去年仅3.6万-3.7万元／吨，每吨上涨了1.8万元。“就在近两个月，这两种进口奶粉每吨都上涨了2000元。”
国际奶源价格暴涨，国内乳品企业是否可转而求购国产奶源？对此，王丁棉表示，国产奶源价格同样增幅很大，现国产全脂奶粉达到2.3万元／吨，而去年才1.7万-1.8万元／吨；脱脂奶源目前已达到2.8万-3.3万元／吨，而去年仅2.2万-2.5万元／吨。三鹿集团市场总监杨跃文也指出，与去年同期相比，目前国内的原奶收购价已经涨了20%-30%。
“国内乳品企业对乳清粉、全脂奶、脱脂奶、棕榈油等原材料及生产设备进口依赖度较高，受国际市场变化影响很大”，三鹿市场总监杨跃文指出。
奶源荒将持续到2009年
据悉，对于国内乳品企业来说，今年所面临的压力已关乎最基本的生存了。除了要应对不断持续上涨的成本压力，它们还面临缺货的困难局面。有业内人士透露，新西兰和澳大利亚目前已无存货，预计到今年10月才会有新货运抵中国。对于部分已经提前作了准备的中国企业，新西兰大包粉的存货可能会用到8月份，之后则可能因断货而无法正常生产。
这场席卷全球的奶源荒将持续到什么时候？新西兰恒天然集团商务发展部总经理郭学研预计，直至到2009年，大包粉的价格将维持在4.5万-5万元／吨。而日前，新西兰政务部部长兼经济发展部副部长HonDoverSamuels在广州接受记者采访时，也不太乐观地表示，预计未来两三年内全球性的奶源还会上涨。
“只有提价25%”才能生存下去？
国内乳品企业将如何化解目前以及可能将延续较长一段时间的危机呢？
“涨价是最直接的办法。如果不涨价，没有利润，企业连生存的可能都没有。”有业内人士一语惊人。据介绍，由于今年原材料的上涨，企业利润大幅下滑，据王丁棉介绍，大包粉涨价导致广东乳品企业平均净利润率由原来的约7%降至约5%。“广东还算是中国乳品利润较高的地区，内陆很多地方净利润率不到5%，甚至还不到3%。据悉，由于乳制品价格战逐年加剧，目前行业净利润率已从2004年的10%降至5%。”
王丁棉认为，只有提价25%左右，奶粉企业才能保持生存和持续发展的可能，而这样的提价幅度，是基于奶源收购成本以及包材、乳品配料、流通成本上涨等因素综合考虑的。
记者从有关渠道获悉，为了应对奶源荒，目前已有部分乳品企业计划涉足大包粉生产，扩大该业务的产能。据业内人士透露，目前已有40%-50%乳品企业上马了大包粉的生产线，希望可用国产大包粉替代新西兰大包粉。
“国产大包粉在品质上有硬伤，例如，蛋白质含量比新西兰大包粉至少低2个百分点，抗生素、细菌含量都较高，并且由于奶源分散，奶农的水平参差不齐，奶粉质量也不稳定。”中国畜产品加工研究会乳品专业委员会主任谢继志如是说。(记者欧志葵、周照、董真真)
（南方日报）
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