中国科学院植物研究所首席研究员蒋高明从2005年7月至今调查“养鸡场死鸡去向”，其结论是：大部分死鸡被端上了餐桌。而中国人每年吃掉近50亿只鸡。（据7月19日《南方周末》）
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死鸡上餐桌，如此令人作呕的真相，终于被学者还原事实。从头到尾阅罢新闻，恶心是第一感觉，庆幸是第二感觉。的确，我有理由为自己庆幸，因为———我不吃死鸡已多年！ 死鸡上餐桌的途径，是借助成品或半成品的流通，要么出现在餐馆、熟食摊，要么出现在超市的冷柜、货架。多年来，耳濡目染食物安全问题严重，我对于各类“死鸡制品”充满警惕，早在禽流感之前就已不吃。
上世纪80年代中期，我家就住在火车站旁边，听说站台上、火车上卖的烧鸡，基本都是各类瘟病致死的死鸡。后来，央视曝光过多次死鸡制品，出现在某些地方生产的真空包装里。再后来，媒体曝光了进口的冷冻鸡肉，多是国外淘汰的“垃圾产品”。情势如此恶劣，不在外面吃鸡肉，不买各种鸡肉制品，早就成了我的生活习惯，是以不吃死鸡已多年。
对我来说，“不吃”是一个无奈的选择，为了安全起见而放弃美味，同时也放弃了许多便利。学者透露出的信息表明，死鸡流入餐桌的问题仍然难以根治，这就再次强化了我多年来的信念———不吃！而且，我要负责任地告诉身边人，面对如此恶劣的“死鸡制品”环境，除了不吃之外，我们没有更多选择。
或许，人人都选择不吃潜在的“死鸡制品”，才能割断死鸡上餐桌的利益链条。只是，我又在想———鸡、鸭、鱼、肉“四大类”，我还能吃些什么呢？面对琳琅满目的食品货架、菜谱，我还能有多少选择呢？这个问题，令人窒息。似乎，我现在唯一能够做到的，就是尽量不吃令人生疑的食物。这难道只是我的悲哀吗？
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